月球咖啡:这里,阳光灿烂、人们友善,我们从不会孤单。

十 10th

月球咖啡:这里,阳光灿烂、人们友善,我们从不会孤单。

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一线城市里,总是走个三五步就有一间咖啡店,它们大多都拥有精美的装潢,再加上其故作文艺的姿态,廉价的咖啡粉兑水就可以获得二三十倍的利润。而喝的人也知道并不是在付咖啡的钱,付的是空间费。我也曾在这些店里打发过一段又一段的时间,记得有一次坐在沙发上看着头顶紫色水晶灯折射下来的斑驳的光芒,嘴里喝着少放了一份浓缩而显得奶味过重的拿铁,莫名其妙地就觉得自己又孤独又可怜。

 

就像一次又一次前往电影院看明知是烂片的电影,却又没得选择,那时也会觉得自己很可怜。

 

所以我总是形容,城市里大多的咖啡店就像是一群inflatable doll,美则美矣,毫无灵魂。然而店铺的灵魂,才是对客人最大的尊重。

 

“月球咖啡,201461号诞生于上海。如今位于安福路的老屋小院里,是一家专注于自家烘焙精品咖啡的沪上独立咖啡馆。屋内空间迷你,屋外院落花草,还有两只兔子分别叫卡布美式

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第一眼看到月球咖啡的时候,就觉得室内装潢更像一个日系的太空驿站,整洁干净的棕白色调,只用一点点绿来点缀生机。

 

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我问店主晓楓,为什么要叫“月球咖啡”,她告诉我:“名字来自一部09年的美国科幻电影《月球》(《MOON》),看完后影片的记忆保留了很久,特别是关于孤独/记忆/希望/选择/回归等等的感受,而影片所呈现的色调和空间感也是比较喜欢的,后来开咖啡馆之前就决定要用这个名字。但是会希望来月球的人可以留下更温暖和轻松的记忆,不要有电影里那种孤独感。另一方面,也是长久以来对复古科幻电影的喜爱,受库布里克《2001太空漫游》的影响也很大。希望建立一个有那么一点非现实感的空间,让大家可以暂时忘记地球上那些烦心事儿。前提是:咖啡要好喝。

 

“前提是,咖啡要好喝。”

 

这样理所当然的前提,多少咖啡店已经忘记了。

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在我和“月球咖啡”接触的印象里,这家咖啡店一直都把咖啡的品质放在第一位。就连一般用来推广和促销的微博、公众号等社交平台,也没有太多商业化的用语。它会细细地告诉你一种咖啡豆的由来、生产季节、冲煮方式、水温、萃取。然后轻轻对你说,“欢迎来喝吖。”像亲切的老朋友。吸引人的捷径,比如全场五折,比如消费即抽百分百中奖,这些嘈杂的声响在月球咖啡都听不到。

 

这么做也需要小小的勇气,毕竟并不是每个顾客都愿意静下心去了解那些咖啡的小事,会失掉一些人群。但是那又怎么样呢,就像月球咖啡的微博里写的“这里,阳光灿烂,人们友善,我们从不会孤单。”

 

在后面的采访中店主回答我的问题时说,她喜欢最近上映的一个电影,聂隐娘传奇,她觉得“每个画面都很完整,截图都是好看的画面。”其实在问之前我就大概猜到她会喜欢这个电影,她对店铺经营的取舍与候导对电影元素的也取舍大抵相似。

 

把要做的事情细细地慢慢地做到美而纯粹,就不怕没有同伴。

 

Hey,有空我们一起登陆月球,喝杯咖啡吧。

 

Q&A - 月球咖啡店主:晓楓  (采访者慢品编辑丸蝶 个人微信公众号:UselessPoems)

 

1.先介绍一下自己?

 

前建筑设计师/时装编辑,现咖啡烘焙师/杯测师/月球馆主

 

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2.是在什么时候开始想要把“咖啡”作为自己的事业而不仅仅是爱好的?是什么样的原因促成这个决定?是受某个事件、某段时期际遇的影响,有比较明确的转折点,还是在成长的过程中长期潜藏在内心的想法?

 

事业都是先从爱好开始,开始是因为原本的设计师工作常常熬夜画图靠喝咖啡提精神,也经常在咖啡馆里工作(那样会比较没办法拖延),基本上是生活就离不开咖啡,后面感兴趣去学些咖啡制作的兴趣课程,发现里面大有门道,很有兴趣去钻研,慢慢就从爱好转职业了。也会在某些咖啡馆得到很好的记忆有些得到很不好的记忆,所以想开一家给大家带来好的记忆的咖啡馆(好的记忆不只是空间好服务好,咖啡好喝也重要。)

 

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3.在“研究(制作)咖啡、店铺经营管理、店铺环境布置、配食、摄影、店铺周边产品。”这几项中,选择能给你带来最大快乐的三项,并进行排序。

 

研究(制作)咖啡,店铺经营管理,店铺周边产品

 

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4.“月球咖啡”团队对这个小店的定位是怎样的?你们更希望这个小店在目标客户的生活里是一种怎样的存在?比如说老友记的咖啡厅,就是六人闲暇休闲聚聊的场所,日常而温馨。那么“月球咖啡”呢?

会有些贪心,主要方向是成为大家来了会比较放松和自由的小空间,就是想要远离烦心事放空一会的就会想到来月球。但是因为我们都是咖啡控,所以也希望成为一些咖啡控来了可以喝到好喝咖啡的地方。

 

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5.现在月球咖啡除了主营业务提供饮品和甜品以外,我们注意到还开始在做周边产品了。那么近三年还有什么别的计划吗?(比如做独立杂志什么的。)

 

独立杂志一直是我们期待将来可以在月球诞生的作品。不过在那之前,我们会先集中精力做好和咖啡相关的周边。希望可以有一些好喝又好看的东西,给生活增加些愉悦的点。当然还是会顺便贪心的传播些我们对美好生活的理解,体现在周边的设计概念里。

 

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6.你们将一些咖啡专业领域的东西推送在社交平台官方账号里,是随心而为还是有意识地向受众传播咖啡文化、普及咖啡常识呢?

 

也许我们没有把这些平台看成是推广平台,而更多是看成分享平台,就是会很高兴能有这样的平台和大家分享我们对咖啡的理解和热情,同时也顺便分享些我们对生活的理解和热情(希望有时候不会太打扰到大家)。基本上我们就是一群看起来很安静但非常爱分享的人,有什么自己觉得好的都希望分享给大家。

 

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7.月球咖啡里你最喜欢哪一款咖啡?搭配什么甜品?只能选一款喔。

 

因为自己是烘焙师,所以每款都喜欢。但是推荐会选小月球,它是有视觉的好喝,可以搭配我们的手工芝士蛋糕,嗯希望大家都可以试试这样的组合。

 

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8.说一件创业以来,最温暖的事和最心寒的事吧。

和伙伴一起从事和咖啡有关的事情就是够温暖了。心寒目前还没有,觉得凡事都是可以理解。

 

9.喜欢什么类型的电影,可以给我们推荐几部比较小众的吗?

 

看的电影很杂,基本上各种类型都会看。对科幻体裁的确是偏爱,比如《月球》/《2001:太空漫游》/《她》,其他还特别喜欢音乐好听画面好看的电影,一下子想到的像是《海上钢琴师》/《关于莉莉周的一切》/《少年派的奇幻漂流》,还有最近的《聂隐娘》,每个画面都很完整,截图都是好看的画面。

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10.谈一谈对“慢品生活”的理解吧,你所理解的“慢品生活”是倡导一种怎样的生活方式的呢?和你所选择的生活方式契合吗?

 

花些时间了解自己内心的需求,尝试自己喜欢的生活方式,而不只是过别人眼中的好的生活方式。毕竟每个人的需求是不一样的,了解自己真正的需求需要时间,而创造和享受这种生活也需要时间。我希望可以创造吧,现在还是每天都很忙碌,但是希望来月球的人可以感受到慢下来的节奏。

 

(图片来源:王小爆、粽子、晓楓、小安            本文版权归慢品和丸蝶所有,不经允许,谢绝转载。)

 

 

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本文作者丸蝶,慢品网访谈编辑,一直走在追寻梦想的路上。

个人微信公众号:UselessPoems

 



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